A citromfű (Melissa officinalis) egy lenyűgöző és igen sokoldalú gyógynövény, amelyet évszázadok óta használnak gyógyászati célra. A különleges citrus illatú levelei miatt a citromfű meghódította a hazai kerteket is. Évelő növényként évről évre újra élvezhetjük jótékony hatását, termesztése még a kezdő kertbarátok számára is egyszerű, akár kertben vagy az erkélyen egy nagyobb méretű cserépben, lehetővé téve hogy mindenki élvezze ennek a csodás növénynek az előnyeit.

A citromfű termesztése izgalmas kihívás mindenki számára, aki szeret kertészkedni, és szeret a konyhájában új ízeket kipróbálni. Ha neked még nincs a kertedben, de szeretnél citromfüvet termeszteni, vásárolj egy kertészetből palántát, vagy magról is tudod szaporítani ezt a különleges növény.

A citromfű szereti a napos meleg kerteket, ezért csak olyan helyre ültesd ahol napi 6-8 órán keresztül éri napfény majd a leveleit. A citromfűnek kevés gondozásra van szüksége, remekül bírja a nyári hőséget és a téli fagyokat is, sőt a csapadék hiány sem okoz neki gondot, a túlöntözés még nyáron is érdemes elkerülni.  A fiatal növényeket még rendszeren öntözni kell tavasztól, az idősebb tövek már kevesebb vizet igényelnek.

A citromfű metszése

A citromfű már kora tavasszal növekedésnek indul, így érdemes folyamatosan metszeni a hajtásokat. Ha nem tudsz annyi levelet felhasználni, mint amennyi kihajt a kertedben, szárítsd ki a leveleket, vagy fagyasztva is tudod tartósítani.

A citromfűnek számos jótékony hatása van, leveleit felhasználhatod frissen vagy szárítva, teák, limonádék, sütemények, és húsételek ízesítésére.

A citromfű tea nyugtató hatásáról is ismert, segít enyhíteni a stresszt és javítani az alvást. Gyógyászati ​​​​célokra is használható, például emésztési problémák, fejfájás vagy gyomor problémák esetén is hatásos segítséget nyújt.

Végül mutatunk néhány citromfüves receptet, amelyeket te is el tudsz készíteni a kertedben termesztett citromfűből.

Citromfüves-mentás limonádé:

Hozzávalók:

4-5 friss citromfű ág

10-12 friss mentalevél

4 csésze víz

1/2 csésze friss citromlé

1/2 csésze cukor vagy ízlés szerint édesítőszer

Jégkockák

Elkészítés:

Egy nagy edényben forralj fel a vizet és add hozzá a cukrot. Kevergesd addig, amíg a cukor feloldódik.

Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.

Add hozzá a citromfű ágakat és a mentaleveleket a főzetbe. Hagyd állni 15-20 percig, hogy a gyógynövények íze átjárja a folyadékot.

Szűrd le a citromfüvet és a mentát a főzetből, majd add hozzá a friss citromlevet.

Töltsd a limonádét poharakba, add hozzá jégkockákat, és díszíts citromfű ágakkal vagy mentalevéllel.

Citromfűvel ízesített sült csirke:

Hozzávalók:

4 db csirkecomb vagy csirkemell

2 evőkanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma, zúzva

1 evőkanál friss citromlé

1 evőkanál finomra vágott friss citromfű levelek

Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

Egy tálban keverd össze az olívaolajat, zúzott fokhagymát, citromlevet és citromfű leveleket.

A csirkecombokat vagy csirkemelleket helyezd egy sütőzacskóba vagy sütőedénybe.

Öntsd rá a citromfűs marinádot a csirkére, és jól masszírozd be, hogy mindenhol befedje.

Sózd és borsozd meg a csirkét ízlés szerint.

Süsd a csirkét előmelegített sütőben kb. 30-40 percig, vagy amíg a hús teljesen átsül és arany barnára sül.

Tálald az ízletes csirkét friss salátával vagy körettel.

Citromfű-tea mézzel és gyömbérrel:

Hozzávalók:

2-3 citromfű ág

1 teáskanál frissen reszelt gyömbér

2 csésze forró víz

Friss citromlé (ízlés szerint)

Méz vagy édesítőszer (ízlés szerint)

Elkészítés:

Egy csészében helyezd el a citromfű ágakat és a frissen reszelt gyömbért.

Önts rá a forró vizet, majd fedd le, és hagyd állni 5-10 percig, hogy az ízek kioldódjanak.

Ha szükséges, adhatsz hozzá friss citromlevet a tea ízlésének fokozásához.

Ízlés szerint édesíts meg mézzel vagy más édesítőszerrel.

Szűrd le a citromfüvet és a gyömbért a teából, majd önts át egy csészébe vagy bögrébe.

Melegen fogyaszd el, élvezve a frissítő és egészséges ízeket.

Ezek csak néhány példa a citromfüves receptek közül, de a citromfű fantasztikusan variálható és kombinálható más ízekkel is. Bátran kísérletezz, és fedezd fel a citromfű gazdag íz világát a saját konyhádban!