Hozzávalók:
2 tojás, 10 dkg túró, 1 cs. vaníliás cukor, 8 dkg cukor, 2 dl tej, 20 dkg liszt, 1 kevés sütőpor,5 dkg darált dió, 15 dkg ribizli.
A tojást keverjük ki habosra, majd adjuk hozzá az áttört túrót, a vaníliás cukrot, a cukrot, keverjük el, majd adjuk hozzá a tejet.
A lisztet vegyítsük el a sütőporral majd ezt is adjuk hozzá a túrós keverékhez. Ezután tegyük bele a darált diót és a leszemezett ribizlit. Nagyon óvatosan keverjük át.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és készítsük elő a muffin formákat. A kapszlikat hintsük be dióval, majd kanalazzuk bele a masszát. A muffin sütőt toljuk be a sütőbe és 30 perc alatt süssük meg.
Ha kihűlt a tetejét díszítsük ribizli szemekkel, amelyeket előtte forgassunk meg cukorba.
